Programa técnico especializado en la producción de destilados, enfocado en el entendimiento científico y la aplicación práctica de procesos de fermentación, destilación y formulación. El programa integra fundamentos fisicoquímicos con ejecución operativa, permitiendo al participante desarrollar criterio técnico en la producción de destilados a partir de distintas materias primas (caña, cereales, frutas, entre otros). A lo largo de 9 semanas de formación en vivo, se abordan procesos clave como selección de levaduras, control de fermentación, principios de destilación, ajustes alcohólicos, y desarrollo de perfil sensorial. El programa culmina con una semana intensiva de prácticas presenciales en Guadalajara, donde el participante aplica los conocimientos en un entorno real de producción, operando equipo y ejecutando procesos completos. La formación es impartida por especialistas con experiencia directa en destilación artesanal, asegurando un enfoque aplicado y alineado con la industria.